MyInfo.ID – Resep telur balado bisa menjadi pilihan simpel saat stok telur di rumah masih banyak tetapi kamu sedang bingung menentukan resep masakan untuk makan siang atau makan malam. Perpaduan telur dengan sambal cabai yang pedas, gurih, dan kaya bumbu membuat lauk sederhana ini terasa jauh lebih spesial.
Telur balado juga termasuk menu yang fleksibel. Telur ayam rebus, telur puyuh, sampai telur ceplok bisa diolah dengan bumbu balado sehingga kamu tidak akan cepat bosan dengan resep yang sama.
Menariknya lagi, bahan untuk membuat resep telur balado relatif mudah ditemukan di dapur. Tinggal siapkan telur, cabai, bawang, tomat, dan beberapa bumbu pelengkap, lalu kamu sudah bisa menyajikan lauk yang cocok disantap bersama nasi hangat.
Resep Telur Balado yang Mudah Dibuat di Rumah
Telur balado dikenal sebagai salah satu olahan telur bercita rasa pedas yang banyak ditemukan dalam masakan Indonesia. Karakter utamanya ada pada sambal berbahan cabai yang dimasak bersama bawang dan tomat hingga aromanya keluar dan bumbunya lebih menyatu.
Cara pengolahannya pun bisa disesuaikan dengan selera. Ada yang lebih suka telur digoreng terlebih dahulu agar bagian luarnya sedikit berkulit, sementara sebagian lainnya memilih telur rebus yang langsung dicampurkan ke dalam sambal.
Berikut beberapa resep masakan telur balado yang bisa kamu coba di rumah.
1. Resep Telur Balado Sederhana
Kalau kamu ingin membuat resep telur balado untuk menu sehari-hari, versi sederhana ini bisa menjadi pilihan. Bahan yang digunakan tidak terlalu banyak dan proses memasaknya juga cukup praktis.
Bahan-bahan:
- 6 butir telur ayam
- 1,5 liter air untuk merebus
- 100 ml air
- 250 ml minyak untuk menggoreng dan menumis
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 butir kemiri sangrai
- 2 buah tomat, buang bijinya
- 1 sendok teh kaldu ayam
- 2 sendok makan kecap manis
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri, dan tomat.
- Rebus telur sekitar 7 menit sampai matang.
- Setelah matang, masukkan telur ke dalam air dingin selama beberapa menit, kemudian kupas.
- Panaskan minyak dan goreng telur hingga bagian luarnya berwarna kuning keemasan.
- Sisakan sekitar 3 sendok makan minyak di wajan.
- Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
- Masukkan telur goreng, lalu aduk perlahan supaya tidak pecah.
- Tuangkan air dan masak sampai bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.
Resep telur balado sederhana ini juga bisa dipadukan dengan nasi uduk, nasi kuning, atau nasi putih biasa.
2. Resep Telur Puyuh Balado
Ingin membuat resep masakan dengan ukuran yang lebih kecil dan cocok untuk lauk bersama? Telur puyuh balado bisa menjadi alternatif menarik.
Ukuran telur yang mungil membuatnya mudah disantap dalam sekali atau dua kali suapan. Bumbu cabai yang menempel di permukaannya juga membuat setiap gigitan terasa gurih dan pedas.
Bahan-bahan:
- 15 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai merah keriting
- 1 buah tomat, potong kecil
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu bubuk ayam
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
- Masukkan cabai merah, cabai keriting, dan tomat.
- Masak sampai bahan tersebut layu.
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
- Masukkan telur puyuh.
- Aduk perlahan sampai seluruh telur terlapisi sambal.
- Masak sebentar agar bumbu semakin menyatu.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
3. Resep Telur Ceplok Balado
Tidak selalu harus menggunakan telur rebus. Kalau kamu lebih suka telur dengan bagian pinggir yang renyah, resep telur ceplok balado layak masuk daftar menu berikutnya.
Tekstur telur ceplok yang sedikit garing akan berpadu dengan sambal balado yang pedas dan gurih. Menu ini cocok untuk kamu yang ingin memasak cepat tanpa perlu merebus dan mengupas telur terlebih dahulu.
