6. Rujak Es Krim (Khas Yogyakarta)
Kreasi modern yang hits banget! Potongan buah segar disajikan dengan es krim (biasanya vanila atau cokelat), lalu disiram bumbu rujak dari gula merah, cabai, dan asam. Sensasinya unik, dinginnya es krim berpadu pedasnya bumbu dan segarnya buah. Favorit anak muda dan wisatawan!
7. Rujak Kuah Pindang (Khas Bali)
Ini beda banget! Rujak ini tidak pakai bumbu kacang, tapi memakai kuah pindang (kuah kaldu ikan tuna/tongkol). Potongan mangga muda, kedondong, dan timun disiram kuah pindang berbumbu cabai, terasi, garam, dan gula. Hasilnya: asam dari buah, pedas dari cabai, plus gurih dan sedikit amis dari kuah ikan. Berani coba?
8. Rujak Gobet (Khas Malang)
“Gobet” berarti diserut halus. Jadi, mangga muda, bengkuang, nanas, timun diserut tipis, lalu disiram kuah gula merah, air, cabai, garam, dan perasan jeruk. Kuahnya lebih encer dan segar, hampir seperti minuman sekaligus makanan. Cocok dinikmati saat cuaca panas.
9. Rujak Mie (Khas Palembang)
Unik! Rujak ini tidak pakai buah, tapi pakai mie kuning dan bihun sebagai dasar. Ditambah irisan timun, tahu, kadang pempek atau kerupuk. Sausnya perpaduan cuko (saus khas pempek yang asam-manis-pedas) dengan bumbu kacang. Rasanya kompleks: gurih, asam segar, dan pedas.
10. Rujak Soto (Khas Banyuwangi)
Ini adalah perpaduan antara rujak cingur dan kuah soto. Sayuran segar (kangkung, tauge, kol), lontong, tahu, tempe, dan potongan cingur disiram kuah soto panas yang gurih dan aromatik. Hasilnya, hangat, segar, gurih, pedas manis. Sering dinikmati sebagai sarapan.
11. Rujak Ulek (Festival Tahunan)
Ini bukan sekadar makanan, tapi juga agenda wisata tahunan. Festival Rujak Ulek sudah berlangsung sejak 2004 dan masuk dalam Karisma Event Nusantara. Tahun 2026, festival ini mengusung tema “Rujak Pestaphoria” untuk menyambut Piala Dunia. Ada kompetisi kreasi rujak, kostum terbaik, dan penampilan meriah.
Wisata kuliner Indonesia memang tidak ada matinya. Dari Sabang sampai Merauke, setiap daerah punya rujak dengan ciri khasnya masing-masing. Mulai dari yang klasik seperti rujak cingur, yang ekstrem seperti rujak kuah pindang, hingga yang kekinian seperti rujak es krim.
Jadi, kalau Sobat My Info sedang wisata ke kota-kota di atas, jangan lupa singgah dan cicipi. Mana nih yang paling bikin Sobat My Info penasaran?
