MyInfo.ID – Wisata kuliner di Indonesia tidak pernah habis untuk dibahas. Selain pemandangan alam yang memukau, wisata rasa di Nusantara juga sangat kaya. Salah satu kuliner yang paling ikonik adalah rujak, atau bisa dibilang salad tradisional asli Indonesia.
Hidangan ini bukan sekadar campuran buah atau sayur dengan bumbu, tapi juga representasi keunikan budaya dari berbagai daerah. Dari rasa manis, pedas, asam, hingga gurih, setiap jenis rujak punya cerita dan ciri khasnya sendiri. Bahkan, popularitas kuliner ini melahirkan Festival Rujak Ulek yang masuk dalam agenda tahunan Karisma Event Nusantara.
Dikutip dari Kemenpar, Berikut adalah 11 jenis rujak Indonesia yang wajib Sobat My Info coba saat berwisata kuliner.
1. Rujak Cingur (Khas Surabaya)
Rujak paling legendaris dari Jawa Timur ini menggunakan “cingur” atau moncong sapi yang direbus empuk sebagai bahan utama. Campurannya lengkap, yakni mentimun, bengkuang, nanas, tauge, kangkung, lontong, tahu, tempe, dan tentu saja cingur. Bumbunya khas dari petis udang hitam, kacang tanah, gula merah, cabai, dan air asam yang diulek jadi saus kental gelap. Rasanya? Gurih, manis, asam, pedas, semuanya jadi satu!
2. Rujak U Groh (Khas Aceh)
Nama “U Groh” dalam bahasa Aceh berarti “kelapa muda”. Jadi, berbeda dari rujak kebanyakan, bahan utamanya adalah serutan kelapa muda yang lembut, dicampur cabai, gula, garam, dan perasan jeruk. Tidak pakai bumbu kacang. Rasanya sederhana tapi khas: gurih dari kelapa, pedas, manis, dan segar.
3. Rujak Bulung (Khas Bali & Lombok)
“Bulung” berarti rumput laut. Rujak ini memadukan rumput laut rebus dengan potongan mangga muda, kedondong, nanas, atau timun. Bumbunya dari gula merah, cabai, garam, dan perasan jeruk/asam jawa. Teksturnya kenyal dari rumput laut, rasanya manis-asam-pedas, plus sehat karena serat dan mineralnya tinggi.
4. Rujak Juhi (Khas Jakarta)
Khas Betawi! “Juhi” adalah cumi kering yang direndam hingga empuk. Campurannya: bihun, kentang rebus, kol, selada, mentimun, dan potongan juhi. Disiram bumbu kacang kental plus cuka/air asam. Rasanya unik: gurih seafood berpadu manis-asam dari saus kacang.
5. Rujak Buah (Versi Paling Umum)
Ini adalah rujak yang paling familiar. Potongan buah segar (mangga muda, nanas, jambu, kedondong, mentimun) dengan bumbu kacang, gula merah, cabai, dan asam jawa. Rasanya dominan manis, asam, dan pedas. Cocok untuk awalan Sobat My Info yang baru mau kenalan dengan dunia rujak.
