Seluruh produk yang dipamerkan merupakan hasil riset yang didanai melalui skema BLU Unsoed dan Direktorat Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (DPPM) Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi.
Ke depan, produk-produk tersebut akan dikembangkan bersama sejumlah mitra industri, antara lain PT HDN Jakarta, PT Wijaya Food Banyumas, UD Usaha Mandiri Banjarnegara, dan UD Cahaya Bulan Banyumas. Proses pengembangannya juga melibatkan mahasiswa dari berbagai program studi di Unsoed.
Sebanyak 125 peserta mengikuti kegiatan uji produk tersebut. Mereka berasal dari kalangan UMKM, PKK, Dharma Wanita, BUMDes, mahasiswa Unsoed, hingga perwakilan LPPM AMIKOM Purwokerto.
Peserta melakukan uji organoleptik dengan memberikan penilaian terhadap rasa, aroma, tekstur, dan tingkat penerimaan produk sebagai masukan sebelum produk dipasarkan secara lebih luas.
Salah seorang peserta, Suryati, pelaku UMKM asal Kecamatan Cilongok, Banyumas, mengaku pendampingan yang dilakukan tim peneliti Unsoed telah membuka peluang ekonomi baru di masyarakat.
“Kehadiran tim Unsoed di desa kami membuka peluang usaha baru. Masyarakat ikut terlibat dalam proses produksi hingga pengemasan sehingga memberikan tambahan penghasilan,” tuturnya.
Melalui program ini, Unsoed berharap inovasi berbasis potensi lokal tidak hanya berhenti sebagai hasil penelitian, tetapi mampu memperkuat UMKM, meningkatkan nilai tambah komoditas pertanian, serta mendukung terwujudnya kemandirian pangan nasional melalui hilirisasi riset yang berdampak langsung bagi masyarakat.
