PURWOKERTO, MyInfo.ID – Buka puasa rasanya kurang afdal kalau belum menyantap hidangan manis dan segar. Salah satu primadona menu berbuka yang selalu dinanti selama ramadan adalah kolak. Hidangan legit dengan kuah santan dan gula aren ini punya banyak variasi. Dari yang klasik hingga kekinian, semuanya punya cita rasa khas yang bikin ketagihan. Yuk, simak cara membuat kolak yang mudah dan praktis dengan 5 resep pilihan berikut ini!
Kolak Pisang: Menu Berbuka Klasik yang Tak Pernah Gagal
Siapa sih yang nggak kenal kolak pisang? Hidangan ini jadi favorit banyak orang karena rasanya yang manis legit dan cara buatnya yang simpel. Pisang kepok yang matang sempurna berpadu dengan kuah santan gurih, dijamin bikin buka puasa makin spesial.
Bahan-Bahan:
- 10 buah pisang kepok matang, potong serong
- 800 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
- 150 gram gula aren/gula merah, sisir
- 65 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1 sdt garam
- 200 ml air
- 50 gram jahe, bakar lalu memarkan
Cara Membuat:
- Rebus gula aren dengan 200 ml air hingga larut. Saring dan tuang ke dalam panci.
- Tambahkan daun pandan dan garam. Nyalakan api sedang, masak hingga mendidih.
- Masukkan pisang, aduk perlahan agar tidak hancur. Masak hingga pisang berwarna kecokelatan (sekitar 2 menit).
- Tuang santan dan gula pasir. Aduk terus perlahan hingga mendidih agar santan tidak pecah.
- Masak hingga matang, koreksi rasa, angkat dan sajikan hangat atau dingin.
Kolak Labu Kuning: Manis, Gurih, dan Kaya Serat
Bosan dengan kolak pisang? Coba variasi kolak labu kuning. Tekstur labu yang lembut dan sedikit berserat bikin menu berbuka ini makin istimewa. Apalagi ditambah irisan pisang, dijamin rasanya makin mantap.
Bahan-Bahan:
- 750 gram labu kuning, potong dadu
- 5 buah pisang kepok, potong serong
- 1 liter air
- 150 gram gula merah
- 2 lembar daun pandan
- 500 ml santan
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat:
- Rebus air bersama gula merah dan daun pandan hingga mendidih.
- Masukkan potongan labu dan pisang. Masak hingga setengah matang.
- Tuang santan dan garam. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga labu dan pisang empuk.
- Angkat dan sajikan. Bisa ditambah es batu biar makin segar.
Kolak Nangka: Aroma Wangi yang Menggugah Selera
Nggak cuma enak dimakan langsung, nangka juga lezat dijadikan kolak. Aroma khas nangka yang wangi berpadu dengan kuah santan manis bikin menu berbuka ini jadi rebutan keluarga.
Bahan-Bahan:
- 1 sisir pisang kepok, potong-potong
- 7 buah nangka, buang biji, suwir-suwir
- 2 buah gula jawa
- 2 bungkus santan instan
- 2 lembar daun pandan
- 5 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 liter air
Cara Membuat:
- Rebus 1 liter air dengan gula jawa dan daun pandan hingga larut. Saring airnya dan masukkan kembali ke panci.
- Panaskan air gula, masukkan suwiran nangka. Masak selama 2 menit.
- Tambahkan santan instan, aduk terus selama 1 menit agar santan tidak pecah.
- Masukkan potongan pisang, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan masak selama 4-5 menit hingga pisang matang.
- Angkat dan sajikan.
