PURWOKERTO, MyInfo.ID – Selama bulan puasa, momen berbuka puasa selalu dinanti-nanti. Setelah seharian menahan haus dan lapar, tenggorokan yang kering langsung pengen disiram minuman segar. Makanya, minuman terlaris di bulan puasa selalu jadi buruan.
Kalau kamu bingung mau menyajikan apa untuk keluarga, jangan khawatir! Ada banyak resep minuman buka puasa yang bisa kamu coba di rumah. Mulai dari yang klasik hingga kekinian, semuanya gampang dibuat dan dijamin bikin ketagihan. Yuk, simak resep-nya berikut ini!
Es Kuwut
Siapa sih yang nggak kenal Es Kuwut? Minuman khas Bali ini selalu jadi primadona saat ramadan. Perpaduan air kelapa, melon, dan jeruk nipis bikin sensasi segar yang nggak ada duanya.
Bahan-Bahan:
- Kelapa muda, serut
- Buah melon, serut atau bentuk bulat
- Air kelapa
- Biji selasih, rendam hingga mengembang
- Sirup gula (250 gr gula pasir + 100 ml air panas, larutkan)
- Jeruk nipis, peras dan iris untuk hiasan
- Es batu
Cara Membuat:
- Dalam gelas saji, masukkan kelapa muda serut dan melon.
- Tuang air kelapa secukupnya.
- Tambahkan sirup gula sesuai selera dan sedikit perasan jeruk nipis.
- Beri biji selasih dan irisan jeruk nipis.
- Tambahkan es batu. Es Kuwut siap disajikan!
Buko Pandan
Menu berbuka yang satu ini lagi hits banget! Teksturnya yang unik dari potongan jelly pandan berpadu dengan kuah susu yang creamy dan gurih. Dijadiin minuman terlaris di bulan puasa emang pas banget.
Bahan-Bahan:
- 1 bungkus agar-agar warna hijau
- 2 tetes pasta pandan
- 700 ml air kelapa
- 80 gr gula pasir
- 1 kaleng susu evaporasi
- 8 sdm susu kental manis
- 150 gr daging kelapa muda
- 50 gr keju parut (untuk topping)
- Es batu secukupnya
Cara Membuat:
- Buat Jelly Pandan: Campur agar-agar, pasta pandan, air kelapa, dan gula pasir dalam panci. Aduk rata, lalu masak hingga mendidih. Angkat, tuang ke wadah, biarkan dingin dan mengeras. Potong-potong sesuai selera.
- Campur Bahan: Dalam wadah atau gelas saji, campurkan potongan jelly pandan, susu evaporasi, susu kental manis, kelapa muda, dan es batu. Aduk rata.
- Sajikan: Tuang ke dalam gelas dan beri topping keju parut di atasnya. Sajikan dingin.
Es Cendol
Siapa yang bisa menolak kenikmatan es cendol? Minuman tradisional dengan cendol kenyal, kuah santan gurih, dan saus gula merah manis ini selalu jadi primadona di setiap kesempatan, termasuk saat buka puasa.
Bahan Cendol:
- 60 gr tepung beras
- 30 gr tepung kanji
- 1 bungkus agar-agar plain
- Sejumput garam
- 600 ml air perasan pandan (5 lembar daun pandan + air, blender, saring)
- Pewarna hijau secukupnya
Cara Membuat Cendol:
- Campur tepung beras, tepung kanji, agar-agar, dan garam. Tuangi air pandan dan pewarna hijau. Aduk rata.
- Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental, meletup-letup, dan terlihat bening (tanda sudah matang). Angkat, biarkan sedikit dingin.
- Siapkan wadah berisi air es. Tuang adonan ke cetakan cendol, tekan hingga butiran cendol jatuh ke air es. Biarkan hingga set, tiriskan.
Bahan Saus Kinca:
- 250 gr gula merah
- 75 gr gula pasir
- 250 ml air
- Sejumput garam
- 2 lembar daun pandan
Cara Membuat Saus Kinca: Masak semua bahan hingga gula larut dan mengental. Angkat.
Bahan Kuah Santan:
- 500 ml santan
- Sejumput garam
Cara Membuat Kuah Santan: Rebus santan dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.
Penyajian: Tata cendol di gelas, siram dengan saus kinca dan kuah santan. Tambahkan es batu.
