Cara Memasak Sayur Asem
- Rebus kacang tanah terlebih dahulu hingga empuk, kemudian sisihkan. Jika suka variasi, kacang merah bisa dijadikan pengganti.
- Didihkan air dalam panci, lalu masukkan labu siam, kacang panjang, dan jagung. Masak hingga setengah matang. Setelah itu tambahkan kacang tanah yang sudah direbus.
- Sambil menunggu sayuran matang, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan sedikit garam. Tumis sebentar atau bisa langsung dimasukkan ke dalam panci rebusan.
- Tambahkan lengkuas geprek dan irisan belimbing wuluh. Jika menggunakan asam jawa, larutkan dengan sedikit air hangat lalu tuang ke dalam sayur.
- Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga seluruh bahan matang sempurna dan kuah terasa segar asam gurih.
Kini, sayur asem segar siap dihidangkan. Aromanya yang khas dijamin menggugah selera, terutama jika disantap bersama sambal, ikan asin, dan nasi putih hangat.
