2. Bikin Kuah Santan Gurih
- Rebus santan encer dengan sejumput garam dan daun pandan yang sudah disimpul. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, angkat dan biarkan dingin.
3. Bikin Sirup Gula Merah Manis
- Rebus sisa 200 ml air bersama gula jawa yang sudah disisir. Aduk hingga gula larut sempurna. Setelah mendidih, angkat dan saring agar kotorannya hilang. Biarkan dingin.
4. Sajikan!
- Siapkan gelas saji. Tata dawet alpukat secukupnya di dasar gelas.
- Tambahkan es batu atau es serut.
- Siram dengan kuah santan dan sirup gula merah sesuai selera.
- Es Dawet Alpukat siap dinikmati! Cocok banget diminum pas buka puasa bareng keluarga di rumah.
Tips Biar Es Dawet Alpukat Makin Enak
- Pilih Alpukat yang Matang: Gunakan alpukat yang sudah benar-benar matang dan bertekstur lembut. Ini akan mempengaruhi rasa dan kekentalan adonan cendol.
- Kekentalan Adonan: Pastikan adonan cendol dimasak hingga benar-benar kental dan meletup-letup. Kalau kurang matang, cendol bisa lembek dan ambyar.
- Air Dingin Es: Gunakan air es yang banyak saat mencetak dawet. Ini penting agar cendol langsung padat dan kenyal.
- Sesuaikan Rasa Manis: Jumlah gula bisa disesuaikan dengan selera. Kalau suka lebih manis, tinggal tambah saja takaran gulanya.
Ramadan memang jadi momen yang tepat buat menjajal resep-resep baru. Es dawet alpukat ini bukan cuma segar, tapi juga kaya gizi berkat alpukatnya. Dengan resep minuman buka puasa di atas, kamu bisa menyajikan hidangan spesial untuk keluarga tanpa perlu keluar rumah. Yuk, langsung recook dan rasakan sensasi kesegarannya saat buka puasa nanti!
