PURWOKERTO, MyInfo.ID – Saat adzan magrib berkumandang, tenggorokan yang kering seharian pasti langsung pengen disiram minuman segar. Nah, daripada beli terus, mending coba bikin sendiri di rumah. Salah satu kreasi yang lagi hits adalah es dawet alpukat.
Perpaduan cendol kenyal, alpukat creamy, dan kuah santan gurih ini dijamin bikin momen buka puasa bareng keluarga makin spesial. Penasaran gimana resep-nya? Yuk, simak langkah-langkahnya di bawah ini.
Es Dawet Alpukat: Minuman Kekinian yang Bikin Nagih
Ramadan adalah momen yang tepat buat bereksperimen dengan berbagai resep minuman buka puasa. Salah satu yang wajib dicoba adalah es dawet alpukat. Minuman ini adalah perpaduan unik antara cendol dawet yang kenyal, daging alpukat yang lembut dan creamy, plus kuah santan dan gula merah yang manis legit. Dijamin, satu gelas aja nggak bakal cukup!
Resep Es Dawet Alpukat untuk Buka Puasa
Buat kamu yang pengen coba bikin sendiri, berikut resep lengkapnya. Bahan-bahannya simpel dan cara buatnya pun nggak ribet, kok!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 70 gram tepung beras
- 200 gram daging buah alpukat, haluskan
- 750 ml santan encer
- 60 gram tepung sagu
- 400 ml air (untuk merebus gula dan adonan)
- 200 gram gula jawa/gula merah, sisir halus
- Es batu atau es serut secukupnya
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- Sejumput garam
Langkah-Langkah Membuat:
1. Bikin Cendol Dawet Alpukat
- Campurkan 200 ml air dengan alpukat yang sudah dihaluskan, tepung beras, dan tepung sagu dalam sebuah panci. Aduk hingga semua tercampur rata.
- Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk. Biarkan hingga adonan mengental dan meletup-letup, tandanya sudah matang. Angkat.
- Siapkan cetakan dawet (bisa pakai saringan dandang atau cetakan khusus cendol) di atas baskom berisi air dingin/es.
- Tuang adonan panas ke dalam cetakan, lalu tekan-tekan hingga butiran dawet berjatuhan ke dalam baskom berisi air dingin. Proses ini akan membuat cendol langsung set dan kenyal.
- Setelah semua tercetak, tiriskan dawet dan sisihkan.
