BANJARNEGARA, MyInfo.ID – Badan Gizi Nasional (BGN) menggelar Bimbingan Teknis (Bimtek) Penjamah Makanan untuk Program Makan Bergizi Gratis (MBG) Wilayah Banjarnegara di Hotel Surya Yudha, Banjarnegara akhir pekan lalu. Kegiatan ini digelar untuk memperkuat standar keamanan pangan dan penyajian makanan bergizi bagi masyarakat penerima manfaat.
Bimtek dibuka oleh Supervisi Supervisi PPK Badan Gizi Nasional (BGN) Zainudin. Ia mengatakan ada berbagai materi teknis, seperti kebijakan keamanan pangan siap saji, pencegahan kontaminasi, pemeliharaan lingkungan dapur, pengendalian vektor, sanitasi peralatan, hingga memastikan setiap tahapan produksi pangan memenuhi standar higienitas.
“BGN menghadirkan tenaga ahli dari Dinas Kesehatan sebagai narasumber. dr. Deasy Fatimah Melati menyampaikan materi mengenai Kebijakan Keamanan Pangan Siap Saji dan Higiene Perorangan. Ia menekankan pentingnya kesehatan dan perilaku higienis penjamah makanan sebagai faktor utama dalam mencegah penularan penyakit melalui pangan,”katanya.
Sementara itu, Falih Herwin W., S.Tr.Gz (Dinkes) memaparkan topik Cemaran Pangan dan Penyakit Bawaan Pangan serta Pembersihan dan Sanitasi Peralatan. Ia menegaskan bahwa pengendalian cemaran biologis, kimia, dan fisik harus diperhatikan secara ketat untuk menjamin keamanan pangan yang disajikan.
Selain itu, Siti Haryati, SKM., M.Ling (Dinkes) fokus pada pemahaman terkait Pemeliharaan Lingkungan Kerja dan Pengendalian Vektor serta Binatang Pembawa Penyakit, termasuk Tahapan Produksi Pangan Siap Saji yang sesuai prosedur. Materi tersebut diperlukan agar proses penyajian pangan di lingkungan sekolah tetap higienis dan aman dikonsumsi.
