6. Rica-Rica Menthog: Sajian Pedas Gurih dari Unggas Khas
Menthog atau entok, sejenis unggas mirip bebek, dimasak dengan bumbu rica-rica yang pedas dan meresap. Rasanya gurih tanpa aroma amis, cocok bagi pencinta makanan pedas yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda.
7. Momoh: Jeroan Empuk Berbumbu Rempah Kaya
Momoh adalah olahan jeroan sapi yang direbus hingga empuk selama berjam-jam dalam rempah khas. Bisa dinikmati dalam versi goreng atau berkuah, momoh sering dijadikan lauk soto atau pendamping nasi pecel.
8. Kerupuk Rambak: Camilan Gurih dari Kulit Sapi Asli
Kerupuk rambak khas Kendal dibuat dari kulit sapi dengan bumbu khusus yang menghasilkan cita rasa lebih kuat dibanding kerupuk serupa di daerah lain. Kerupuk ini cocok dijadikan oleh-oleh dan bisa dibeli di sekitar Masjid Pegadon.
9. Bandeng Tanpa Duri: Lezat dan Praktis, Tanpa Repot
Sebagai salah satu sentra produksi bandeng di Jawa Tengah, Kendal punya inovasi menarik: bandeng tanpa duri. Bandeng diolah dengan teknik khusus agar dagingnya tetap lembut namun tanpa duri. Bisa ditemukan di Pasar Bodri, Patebon.
10. Kerupuk Petis: Teman Setia Menu Utama
Camilan ini terbuat dari kulit sapi yang dibalut bumbu petis khas, tersedia dalam varian udang dan ikan. Rasanya unik dan cocok disantap langsung atau sebagai pelengkap hidangan berat. Banyak dijual di Kelurahan Sijeruk, Kendal.
Kuliner Kendal tak hanya mengenyangkan, tapi juga membawa cerita dan tradisi yang telah hidup turun-temurun. Dari olahan daging kaya rempah hingga camilan berbahan dasar kulit sapi, setiap makanan mencerminkan kearifan lokal dan kreativitas masyarakatnya.
Jika Anda ingin menjelajahi Kendal lebih dalam, tak ada cara yang lebih nikmat selain melalui kulinernya. Ayo jadikan perjalanan Anda ke Kendal sebagai momen berharga untuk menyelami kekayaan rasa yang tak terlupakan!
